Il Cortile – Pedro Cabanes

Si buscas una experiencia auténtica italiana en Valencia, Il Cortile - Pedro Cabanes es el lugar ideal. Ubicado en la C/ de Pere Cabanes, 104 en Benicalap, este restaurante va más allá de la simple comida; ofrece un viaje sensorial que destaca por sus ingredientes 100% italianos. Desde la harina hasta los embutidos y quesos, cada bocado te transporta a un pedacito de La Toscana, y los aromas que invaden el patio (cortile) son simplemente irresistibles.

El ambiente es acogedor, con música italiana que te envuelve mientras disfrutas de una carta variada que incluye opciones vegetarianas y veganas. Ya sea que vayas para comidas o cenas, las pizzas son galardonadas y el servicio es excepcional; ¡Mavi, la camarera, es un encanto! Si quieres compartir con amigos o simplemente disfrutar de una velada en pareja, asegúrate de hacer una reserva y dejarte llevar por esta deliciosa experiencia.

Dónde se encuentra Il Cortile - Pedro Cabanes

¡Hey, amigos! Si aún no han probado Il Cortile - Pedro Cabanes, se están perdiendo de algo muy especial. Este restaurante italiano, ubicado en C/ de Pere Cabanes, 104, en Benicalap, Valencia, es uno de esos lugares donde la comida es tan buena que sí, merecen todas las 5 estrellas que han cosechado. La atención aquí es exageradamente buena, casi como si fueran tus amigos de toda la vida. Nada como llegar y sentir que te cuidan desde el primer minuto, ¿verdad?

Hablemos de la comida, porque aquí es donde realmente brilla la experiencia. Me pedí la Margherita D.O.C, ¡la campeona del mundo en 2022! Trae tomate San Marzano, tomate semiseco, mozzarella di bufala, albahaca fresca y un chorrito de AOVE que la convierte en una delicia. Amigo, deliciosa no es suficiente para describirla. Y con precios entre 10 y 30 € por persona, ¡es totalmente asequible! Aquí la calidad y el precio van de la mano.

Claro, no todo es perfecto, y a veces he escuchado que la tardanza en el servicio puede ser un poco exagerada, y puede que las pizzas lleguen algo frías. Pero la buena noticia es que cuando hay problemas, el personal se comporta con mucha profesionalidad y siempre está dispuesto a disculparse, lo que habla muy bien de ellos. A veces hay noches mejores que otras, pero ¡quién no ha tenido un mal día en su restaurante favorito?

Lo mejor de todo es el ambiente. Es un lugar distendido donde puedes relajarte y disfrutar de una buena comida. A veces voy con amigos y la experiencia siempre es agradable. El servicio también es muy atento, se nota que saben su trabajo y hacen que te sientas como en casa. Siempre que estoy en el mood de comer italiano, pienso en Il Cortile.

Así que, ya saben, si se preguntan dónde se encuentra Il Cortile - Pedro Cabanes, solo tienen que dirigirse a C/ de Pere Cabanes, 104, en Benicalap, Valencia. ¡No se arrepentirán!

Qué tipo de experiencia ofrece Il Cortile

Y después de aquel fiasco de la reserva para el Día de la Madre, no puedo evitar pensar en lo decepcionante que fue todo. Esperar hora y media para que te sirvan es inaceptable en un lugar que se autodenomina “especial”. La comida estaba buena, sí, pero no creo que merezca la pena con un servicio tan lento. A veces, piensas que vas a disfrutar de unas pizzas premiadas, y, al final, solo te llevas la frustración. No sé ustedes, pero si un sitio no maneja bien sus reservas, yo dudo en volver.

Sin embargo, no todo es negativo en Il Cortile. También he tenido experiencias fabulosas allí, como cuando fui para el cumpleaños de mi hermana. La burrata con tomate fue un auténtico espectáculo, además del trato amable del camarero. Nos explicaron los platos con mucho detalle, y aunque ese día no tenían pasta (qué lástima), todo lo que probamos estaba increíble. Te aseguro que esos nachos a la italiana fueron pura delicia, y la lasaña… ¡uff, muy generosa en raciones! Teníamos un hambre voraz y salimos satisfechos por el precio, que ronda 20-30 € por persona.

El ambiente en la terraza es brutal, sobre todo cuando hace bueno. Podías escuchar risas y conversaciones sin que el ruido fuese molesto. Y ni hablemos de los precios: por lo que recibes, son justos y hacen que valga la pena cada céntimo. Además, tienes plazas de aparcamiento gratuitas por los alrededores y están bien accesibles para ir con niños o personas en silla de ruedas.

Así que, ¿qué tipo de experiencia ofrece Il Cortile? La verdad es que puedes disfrutar desde una comida casual y deliciosa, hasta un ambiente acogedor para celebraciones especiales. Aunque la espera puede ser un problema en ocasiones, la calidad de la comida y el esfuerzo del personal suelen compensar. Si te gusta la comida italiana auténtica y estás dispuesto a arriesgarte, ¡quizás sea un lugar que quieras probar!

Cuáles son los ingredientes utilizados en la comida de Il Cortile

¡Y ya te digo que Il Cortile no decepciona! Cinco estrellas se queda corto para lo que ofrecen en cuanto a calidad de la comida y el servicio. La primera vez que probé una pizza allí, me di cuenta de que la masa es casera y cargada de sabor. Se nota que le ponen atención a cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la cocción. En un lugar donde puedes disfrutar sin el ruido de gritos de otros comensales, todo se siente más especial. A mí me encantó porque realmente puedes disfrutar de una buena cena sin distracciones.

La relación calidad-precio me parece más que justa. Por unos 30€ por persona puedes salir de allí feliz, habiendo disfrutado de unos buenos entrantes, un plato principal y su famoso tiramisú. Por cierto, justo detrás de las pizzas, no olvides dejar un huequito para el postre: el tiramisú es de otro mundo. Como buen napolitano, las pizzas son sagradas, y aquí han sabido interpretarlas muy bien. La variedad de opciones es bastante amplia, así que hay un algo para cada gusto.

En nuestra visita, a pesar de que al principio tuvimos un pequeño retraso con nuestra comida, el equipo de Il Cortile supo manejar la situación a la perfección. El camarero, Tommaso, nos atendió como si fuéramos parte de la familia; se notó que se preocupaba por nosotros. Cuando finalmente llegó nuestra comida,¡bueno, no había más que decir! Todos los entrantes estaban deliciosos, y la famosa pizza Margherita D.O.C. bien vale la pena, aunque yo quizás te recomendaría optar por la estándar a menos que quieras gastar esos 15€. En cuanto a la comida, lo mejor son los ingredientes frescos y locales, que dan un toque especial a cada plato. Así que, si alguna vez te preguntas qué ingredientes utilizan, puedes estar seguro de que todo está pensado para ofrecerte una experiencia única. ¡No te lo pierdas!

De qué región de Italia provienen los ingredientes de Il Cortile

Y si hablamos de Il Cortile, ¿qué te puedo decir? Es un lugar que realmente merece su reputación. Desde que entras, ya sientes esa buena vibra. El ambiente es genial y si tienes suerte con el clima, comer en la terraza al sol es una maravilla. Uno de los puntos que siempre destaco es el trato excepcional del personal. Por ejemplo, Mile, la camarera que nos atendió, fue súper atenta y cercana, ¡hizo que nos sintiéramos como en casa!

Además, la comida... ¡vaya si es buena! Las pizzas son simplemente brutales, y el tipo de masa que utilizan es de otro mundo. Si te decides a ir, no puedes dejar de probar los Nachos A L'italiana como entrada, ¡son adictivos! La tarta de queso con mermelada de higos también es un antojo que no puedes dejar escapar. Por alrededor de 20-30 € por persona, puedes disfrutar de una cena deliciosa que realmente vale la pena.

Y siendo sinceros, no puedo dejar de hablar de la facilidad para aparcar. Hay un aparcamiento descampado enfrente, así que ¡no tendrás problemas para encontrar sitio! Si vas con niños, no te preocupes, el lugar es amplio y tiene acceso para sillas de ruedas, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.

¿Sabías que los ingredientes que usan en Il Cortile provienen de diversas regiones de Italia? Sí, tienen una verdadera pasión por la autenticidad y la calidad, así que si te prendes de probar algo nuevo cada vez que vas, ¡no te arrepentirás! Sin duda, es un lugar que se queda en la memoria, y estoy seguro de que volverás tan pronto como tengas la oportunidad.

Es necesario hacer una reserva para cenar en Il Cortile

No sé si os había contado lo mucho que disfrutamos en Il Cortile, pero la verdad es que nos dejó impresionados. Comimos genial, todo estaba delicioso, y ni hablar de las pizzas; ¡estaban muy ricas! Y hasta los entrantes eran una auténtica delicia. El ambiente del lugar es tan acogedor que te hace sentir como en casa, algo que no se encuentra en todos los sitios. Nos había tomado tiempo animarnos a ir, pero ahora solo puedo decir ¡muchas gracias por esa experiencia!

Hemos vuelto varias veces, y cada vez el ambiente sigue siendo igual de distendido y agradable. Es el tipo de sitio en el que te tratan como si fueras de la familia. Y si habéis viajado a Italia, ya sabéis que la comida tiene que cumplir con unas expectativas altísimas. Pues bien, la de aquí no tiene nada que envidiar. La carta tiene un montón de opciones, y en un rango de 20 a 30 € por persona, estoy convencido de que no os decepcionará. ¡Su servicio y la atención que reciben son también de 5 estrellas!

Lo último que probamos fue el provolone al horno con tomate y orégano de entrante, ¡yuff! Y las pizzas, no sé si lo dije, pero la pizza gourmet 5 texturas es simplemente espectacular. Te la recomienda Borja y es todo un acierto. Además, Chiara nos atendió de maravilla, tan dulce y amable, que te hace sentir como un auténtico VIP, ¡vaya servicio! No puedo dejar de pensar en lo bien que comimos y lo rápido que nos sirvieron.

Si estáis pensando en ir a Il Cortile, no os preocupéis demasiado por si hacer una reserva. Si hay buen tiempo, con la terraza disponible, siempre hay un buen espacio para acomodaros. Sin embargo, como todo buen sitio, puede llenarse, así que si queréis asegurarlo, siempre es mejor reservar. Pero desde luego, si decidís ir sin reserva, no os desaniméis; muchas veces hay mesas libres, especialmente en horarios menos concurridos. Ya me contaréis cómo os va en vuestra visita. ¡Quiero saber!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en el restaurante

Y hablando de cosa buena, no puedo dejar de mencionar esa Crema de Calabaza al Horno. Aunque no te lleve a un éxtasis culinario, créeme que destaca con diferencia entre los entrantes que probamos. Tiene una textura cremosa que le da un toque especial, sin ser líquida, y el sabor a calabaza es justo lo que le hace falta. Si vas, no te la saltes, porque aunque no sea el plato más espectacular, se lleva el premio entre lo que probamos.

Por otro lado, me sorprendió un poco el Carpaccio de Pez Espada. Para ser honesto, llegué con muchas expectativas y me quedé un tanto decepcionado. Venía con rúcula, alcaparras y una especie de mantequilla, pero, ¡vaya!, para mí no casaron bien con el pescado. La verdad es que el pez espada resultó ser bastante insípido, y no sé si fue por no estar acostumbrado o porque simplemente no tenía mucho que ofrecer. ¡Menos mal que luego las cosas mejoraron!

Cogiendo un rumbo más positivo, el Tagliolini Carbonara fue todo un viaje, ¡en el buen sentido! Esta no es la carbonara de nata que puedes encontrar en otros sitios de España. Aquí lo importante es el guanciale, yema de huevo, parmesano y un poco de pimienta negra. La mezcla que resulta deja a cualquiera con ganas de más, y la pasta estaba al dente, que es como debe ser. De verdad, creo que fue la mejor carbonara que he probado nunca. Ya puedes imaginar que no me queda más remedio que darle un 10.

Ahora, hablemos de la Pizza di Pistacchio, que se llevó el título de Campeona España Pizza Autore 2020. Visualmente es impresionante, casi se siente como un arte contemporáneo. Lo cierto es que a mí la trufa me pareció un poco escasa y el bordecito, o cornicione, no es tan alto como me gustaría. Sin embargo, el crujiente de los pistachos le da un toque genial. Ahora, te advierto que es algo pesada, más bien para compartir que para devorar por uno mismo.

Y cuando ya pensabas que no había más sorpresas, llegamos a los postres. El Tiramisú de Limoncello no parecía un tiramisú en absoluto, porque el limón era el rey del espectáculo, pero a pesar de que el bizcocho estaba un poco seco, tengo que admitir que la idea era original. Pero si buscas un buen postre, vete a por la Panacotta con Mermelada de Higos; ¡qué delicia! Quedé tan sorprendido que, aunque no suelen ser mi primera opción, esta fue la mejor panacotta que he probado.

En cuanto al ambiente del restaurante, te prometo que es acogedor y está lleno de buen rollo. Imagina un sitio con ese aire casual y amigable donde puedes relajarte y disfrutar de la buena comida. Es el tipo de lugar donde se puede charlar con amigos sin prisas y dejarse llevar por los sabores. Así que si tienes un día libre, ¡no dudes en pasar por Il Cortile! Te aseguro que no te arrepentirás.

Il Cortile ofrece opciones vegetarianas y veganas en su menú

Y bueno, ¿qué te puedo contar de Il Cortile? La verdad es que es un sitio que vale oro en Valencia. Hacerte un hueco en la mesa aquí es todo un acierto, y más si te gustan las pizzas gourmet. Tienen un montón de recetas que son auténticas joyas. La última vez probé la Melanzana y, de verdad, ¡una pasada! Además, si te decides a quedarte un ratito más disfrutando de la comida, lo agradecen, porque te dejan relajarte sin problemas incluso después de la hora de cierre. Un detalle que me encantó: Luca fue el que nos atendió y nos explicó todo de manera tan buena que hasta pareció un tour gastronómico.

Por otro lado, debo decir que la calidad-precio es, sin duda, de 10. Te vas a gastar entre 10 y 20 € por persona, así que no está nada mal para lo que ofrecen. Tiene un ambiente tranquilo y, si te preocupa el aparcamiento… ¡no te preocupes! La última vez aparqué justo en la puerta, una maravilla. Eso sí, un pequeño consejo para Il Cortile: yo creo que de jueves a domingo podrían cerrar un poco más tarde, que 23:30 se siente un poco pronto para disfrutar de una buena cena.

Sé que algunos han tenido una mala experiencia con las entregas a domicilio, y es una pena, porque la comida es buenísima y merece sobre todo ser disfrutada en el local. Pero vamos, si vas en plan de cenar allí, la atención del personal, como la de Borja, es impresionante. Te hacen sentir como en casa desde el momento en que entras, y ese toque de humor en el servicio siempre es un plus.

Y ya que estamos hablando de opciones, sí, Il Cortile también se preocupa por todos. En su menú tienen opciones vegetarianas y veganas. Puedes disfrutar de platos como las pizzas tradicionales que sirven con bases sin gluten y queso vegano. Así que, si tienes algún amigo vegetariano o vegano, ¡que no sufra! Aquí se Come bien y se pasa bien. Hasta la próxima, ¡nos vemos de nuevo en Il Cortile! ¡Hasta la pizza, baby!

Qué tipo de música se puede escuchar en Il Cortile

¡Así que, después de haber probado Il Cortile en Benicalap, no puedo dejar de compartir lo mucho que disfrutamos! Fuimos a comer en pareja y, la verdad, ¡nos encantó! El local es cómodo, limpio y acogedor, ideal para una cita o incluso para una cena relajada con amigos. Nos sentamos y empezamos a explorar la carta, y vaya que fue una buena decisión. ¡Teníamos un hambre que no veas!

Nos decidimos por la mortadela trufada con pan de focaccia para compartir, y déjame decirte que fue un acierto total. Las pizzas que pedimos tampoco se quedaron atrás; la pizza carbonara ibérica y la pizza 5 texturas eran simplemente espectaculares. Bueno, como colofón final, no podíamos dejar escapar esa tarta de queso con arándanos de postre. ¡Fue la bomba! Todo esto acompañado de un servicio excepcional. Borja, nuestro camarero, fue un gran profesional, siempre atento y asegurándose de que todo estuviera al milímetro. ¡Cuidao cuidao! ¡Enhorabuena por tener a alguien tan buen trato como tú entre el equipo!

Hablando de precios, lo que nos gustó aún más fue que, por lo que comimos, el precio ronda entre 30-40 € por persona, lo cual nos pareció más que justo dado el nivel de calidad que ofrecen. La experiencia fue, sin duda, de 5 estrellas en comida, servicio y ambiente. Y la pizza 5 texturas es, sin duda, el plato recomendado que tienes que probar.

En otra ocasión, me di cuenta de que el servicio era un poco más lento, pero la comida valió totalmente la pena. Me alegra que la calidad se mantenga alta, y aunque tardaron un poco, eso no hizo que la experiencia fuera menos impresionante. La pizza carabiniera se ha ganado un lugar especial entre nuestras favoritas. Así que, si decides ir, prepara tu paladar. Y por cierto, en cuanto a la música, el ambiente es genial, con melodías suaves que acompañan la experiencia perfecta para disfrutar de la compañía. ¡Definitivamente, 100% recomendable!

Fotografías Il Cortile - Pedro Cabanes