Alma de Brasa y Arroz

Alma de Brasa y Arroz en L'Eliana es el lugar perfecto si buscas una experiencia gastronómica diferente. El prestigioso chef Ximo Sáez destaca con sus arroces, que son simplemente irresistibles. La combinación de productos frescos del mercado con un toque de brasas le da ese sabor ahumado único que te hará disfrutar de cada bocado. No olvides probar el pulpo a la brasa y la paella de pato, dos platos que están causando revuelo entre los comensales y que han recibido críticas entusiastas.

Además, el ambiente del restaurante es genial, con una terraza acogedora y opciones para comer allí, pedir a domicilio o llevar. La accesibilidad también está a la orden del día, así que todos son bienvenidos. Si te animas, puedes hacer tu reserva de manera rápida y gratuita en TheFork. Con una calificación de 4.6 de 5 en Restaurant Guru y más de 400 reseñas, es clarísimo que Alma de Brasa y Arroz no solo se queda en las palabras. ¡Prepárate para un festín que no olvidarás!

Quién es el chef del restaurante Alma de Brasa y Arroz

¡Amigos! Si hay un sitio en L'Eliana que deberías conocer, ese es Alma de Brasa y Arroz. Este restaurante en la Av. de les Corts Valencianes, 8, es una joya escondida que ha ganado nuestros corazones en cada visita. En serio, ¡cinco estrellas en todo lo que hacen! Desde la cocina, que es simplemente impresionante, hasta la atención de Sonia y Fátima, que son pura dulzura y amabilidad. Siempre te reciben como si fueras de la familia, y ese cariño se siente en cada plato. ¡No puedo dejar de mencionarlo! Cuando es tu cumpleaños, Sonia siempre tiene una sorpresa especial preparada. ¿Alguien podría pedir más?

Hablemos de la comida porque menuda maravilla. El pulpo a la brasa que sirven es para morirse. Está tierno, perfectamente sellado y tiene ese sabor ahumado que lo hace inolvidable. Y si eres fan de las paellas, no puedes perderte la paella de colitas de gamba blanca con ajetes tiernos y jamón ibérico. Es una explosión de sabores que no sabría describirte mejor. Además, si tienes un poco de espacio en tu estómago, ¡no dejes de probar el alma de chocolate coulant! Es una locura de rica.

La atención siempre es de primer nivel. Si tienes la suerte de que te atienda Sonia, prepárate para vivir una experiencia única. Ella elabora el steak tartar como nadie y siempre lo hace con una sonrisa en la cara. ¡Es un verdadero placer! Además, se nota que todo lo que hacen lo hacen con pasión y amor, y eso se traduce en un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa. Sin duda, es uno de esos sitios donde pagas por la calidad y lo que recibes vale cada céntimo.

Así que, si te preguntas quién es el chef de este increíble lugar, puedo decirte que el corazón y la mente detrás de Alma de Brasa y Arroz son Sonia y Fátima. Desde luego, han creado un tándem perfecto que hace que cada visita sea especial. No hay ninguna duda de que este lugar se convierte rápidamente en uno de tus preferidos. ¡No dudes en ir y vivirlo por ti mismo!

Qué hace que los arroces de este restaurante sean especiales

Y ya te cuento un poco más de Alma de Brasa y Arroz, que está en la Av. de les Corts Valencianes, 8, en L'Eliana. Desde que llegamos, el trato fue excelente y el ambiente, simplemente acogedor. La carta está llena de opciones tan interesantes que, entre el pescado y otros platos, nos costó un montón decidirnos. Pero ojo, porque al final no nos arrepentimos: el pescado que pedimos estaba delicioso. Y para que veas cómo cuidan a sus clientes, el servicio fue rapidísimo, así que no pasamos hambre esperando. Y aunque el pan con tomate y alioli parece algo típico, aquí tiene un sabor que lo eleva a otro nivel. Repetiremos sin duda.

En nuestra última cena, un grupo de amigos y yo disfrutamos de una experiencia genial. Fuimos con un niño pequeño y, mira, no solo lo aceptaron sino que le dieron lápices de colores y papel para que se entretuviera. Eso, sumar a que le sirvieron su cena primero, ¡es un detallazo que se agradece! Los adultos también nos pusimos las botas con el pulpo y los calamares de playa, que estaban riquísimos. Y no puedo dejar de mencionar los postres: cada uno de ellos a cual más bueno. Sin duda, vamos a repetir.

Te voy a decir que la comida es espectacular. En mis visitas anteriores no me impresionaron tanto, pero en esta segunda vez realmente me han conquistado. El personal es súper profesional y educado, y eso se nota en las recomendaciones que hacen. Uno de los platos que no puedes dejar de probar es el carpaccio de gamba con perlas de soja y yuzu, que está exquisito. La corvina de anzuelo a la brasa también es una maravilla. Con un par de entrantes, un plato principal, un postre y una botella de vino, salimos por poco más de 50€ por persona. Hablar de relación calidad-precio aquí es un 10.

Y si te preguntas ¿qué hace que los arroces de este restaurante sean especiales? La respuesta es sencilla: la calidad de los ingredientes y ese toque a la brasa que les da un sabor único. Tienen un control del producto impresionante, y eso se nota en cada bocado. ¿Te imaginas un arroz con ese sabor ahumado? Es una experiencia que tienes que probar. En fin, si aún no has ido, ¡ya estás tardando!

Cuáles son algunos de los platos destacados en el menú

Y así, después de haberlo degustado todo, no puedo dejar de hablar de Alma de Brasa y Arroz, un restaurante que ha sido realmente una joyita. La verdad es que tengo que agradecer a mi mujer por elegirlo para celebrar el cumpleaños de su madre. Desde que llegamos, la camarera Sonia fue un verdadero encanto, siempre sonriendo y dándonos algunos tips sobre el menú. Nos recomendó el postre y algunas especialidades, y fue un acierto total.

La experiencia general fue increíble. ¿Te mencioné que el ambiente es súper agradable? Ideal para esas celebraciones en familia. La relación calidad-precio es más que justa, y la comida está de 10. Los corazones de alcachofa a la brasa fueron una revelación, y el resto de los platos que probaron no se quedaron atrás. Si eres un fan de las paellas, te cuento que he escuchado maravillas sobre su arroz y chapa con ajitos tiernos, secreto y setas. Prometo que volveré por ellos, ¡y eso que soy un poco exigente con los arroces!

Aparte de eso, el servicio fue rapidísimo a pesar de que estaba todo llenísimo. La amabilidad del personal brilló por sí sola y es de agradecer en un lugar como este que se convierte en un habitual. Si estás buscando un sitio que sirva buena gastronomía, Alma de Brasa y Arroz es un must. Y por cierto, te lo advierto: tú también te quedarás impresionado con las zamburiñas gratinadas, el bacalao, ¡y no te olvides de la tarta de queso con Lotus! Sin duda, es un lugar donde regresaremos sin dudarlo.

Por qué se recomienda probar el pulpo a la brasa y la paella de pato

En la búsqueda del arroz perfecto, no puedes dejar pasar Alma de Brasa y Arroz en Av. de les Corts Valencianes, 8, L'Eliana. Cuando llegas, lo primero que notas es la amplitud del local, que cuenta con dos salas y una terraza, lo que lo hace ideal tanto para un almuerzo tranquilo como para una cena animada con amigos. Y lo mejor de todo es el servicio, ¡un auténtico lujo! Desde el momento en que te atienden hasta que te despiden, la atención es impecable, ¡se nota que tienen un equipo profesional detrás!

Ahora, hablemos de la comida. Si decides comenzar con los entrantes, no te puedes perder las alcachofas con foie o las zamburiñas. Son platillos que te dejarán boquiabierto. En cuanto a los platos principales, la paella Valenciana es un must; ¡no es fácil encontrar un lugar que la haga tan bien! Y no olvides dejar un huequito para el postre, porque la tarta de queso con mermelada casera de albaricoque es, simplemente, espectacular. De verdad, todo en el menú parece estar diseñado para obtener 5 estrellas en todos los sentidos.

Por otro lado, no voy a mentir, aunque hay quienes creen que hay espacio para mejorar en algunos detalles, la gran mayoría de los comensales coinciden en que el trato y el ambiente son una maravilla. Todo está muy limpio, incluso el aseo tiene productos de higiene que te hacen sentir cómod@. Ya sea que estés buscando un buen sitio para comer o simplemente quieras disfrutar de una noche agradable, Alma de Brasa y Arroz lo tiene todo.

Y si hay una pregunta que siempre surge entre los que se atreven a probar, es: ¿por qué deberías probar el pulpo a la brasa y la paella de pato? La respuesta es sencilla: el pulpo a la brasa destaca por su sabor intenso y la textura perfecta, y la paella de pato lleva el concepto del arroz a otro nivel, haciéndolo increíblemente sabroso y con un toque de elegancia que no te esperas. ¡Definitivamente te dejarán queriendo más! Así que ya sabes, ¡haz tu reserva y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante Alma de Brasa y Arroz

Y hablando de Alma de Brasa y Arroz, ¡ni te cuento la experiencia! Empezamos con unos entrantes espectaculares y, de verdad, cada plato era mejor que el anterior. La paella de colitas de gamba con ajitos tiernos y jamón ibérico que pedí fue una delicia. Te lo digo sinceramente, si no has probado esto, estás perdiéndote algo grande. La picada era generosa, así que si venís en grupo, ¡no os quedáis con hambre!

Pasando a los principales, no puedo dejar de mencionar que tienen una gran variedad de carnes y pescados frescos que hacen que tu elección sea complicada. Mi marido se pidió un secreto ibérico y a pesar de que le pareció un poco simple, yo creo que eso pasa porque está acostumbrado a cosas más elaboradas. Sin embargo, el pescado que llegaba a la mesa tenía una pinta fabulosa y todos los platos estaban bien presentados. Y para terminar, el postre: la famosa "elianita" es un espectáculo por sí misma. Si eres fan de los postres, ¡no puedes irte sin probarla!

Pero lo que realmente hace que Alma de Brasa y Arroz sea especial es el ambiente acogedor y el trato tan cercano de los camareros. El local tiene una decoración rústica que te hace sentir como en casa, con música de fondo que complementa la experiencia sin ser intrusiva. En resumen, es un lugar donde puedes disfrutar de una cocina creativa y original, y sobre todo, donde te sentirás bien recibido. Así que, si buscas un sitio donde la comida de 10 va acompañada de un servicio insuperable, definitivamente tienes que darle una oportunidad a este restaurante. ¡Nosotros, desde luego, repetiremos!

El restaurante cuenta con opciones para comer en el lugar, a domicilio o para llevar

La verdad es que Alma de Brasa y Arroz llevaba tiempo en mi lista de restaurantes por probar y, finalmente, me decidí a reservar con unos días de antelación. La experiencia fue simplemente brillante. Este lugar es ideal para disfrutar con la familia o amigos, ya que el ambiente es delicioso y cómodo. Desde el momento en que llegamos, Paco y su equipo se aseguraron de que nos sintiéramos como en casa, y hasta nos cantaron "feliz cumpleaños" a mi madre, ¡qué detalle tan bonito! Sin duda, se llevan un sólido 10 en atención.

Hablando de la comida, ellos tienen unos platos estrella que no te puedes perder. Por ejemplo, los corazones de alcachofa a la brasa son, sin duda, lo mejor que hemos probado. El huevo, el foie y las virutas de jamón los acompañan de una manera que es pura felicidad. Ah, y el arroz de pulpo y alcachofas también se lleva una mención honorífica, ¡totalmente recomendable! Por cierto, si estás pensando en el postre, no dejes de pedir las milhojas. Son simplemente irresistibles. ¡Un 10 para toda la comida!

Eso sí, no todo fue perfecto. Tuvimos una pequeña experiencia agridulce con la promoción de The Fork que no aplicaron al pagar. A pesar de eso, la comida en general fue buena y el personal siempre amable. El ambiente era acogedor, lo que hizo que, a pesar del pequeño malentendido, saliéramos con un buen sabor de boca. Sin duda, volveremos para terminar de disfrutar del menú y rectificar esa experiencia con el 100% de satisfacción.

Y ya que estás pensando en ir, ¡te cuento! El restaurante sí cuenta con opciones para comer allí, a domicilio y también para llevar. Así que si un día te apetece quedarte en casa pero no quieres renunciar a su fabulosa comida, podrías pedir que te lo traigan. Una buena manera de disfrutar de un buen arroz sin moverte de casa. ¡Nos vemos en Alma de Brasa!

Es accesible el restaurante para personas con movilidad reducida

¡Y hablando de Alma de Brasa y Arroz, no sé cómo no había ido antes! Un lugar realmente espectacular que merece todas las estrellas. Cuando fui en febrero, el arroz me encantó, pero regrese en octubre y puedo decir que siempre es un acierto. La calidad es increíble, y claro, Sonia siempre se lleva los aplausos, es un encanto total. Desde que entras, el ambiente te envuelve y te hace sentir como en casa. Definitivamente, es un sitio que vale la pena al 100%.

La última cena que compartí allí fue con dos amigos, y fue una delicia. La decoración está súper cuidada, creando un ambiente genial para disfrutar de la comida. Nos preguntaron qué música nos gustaba para poner de fondo, ¡un detalle que se agradece! Cada plato era un festival de sabores, y aunque a veces he tenido mis dudas con el arroz, esa noche estaban especialmente buenos. Aunque, sí, los precios pueden ser un poco elevados, pero la calidad lo justifica. De hecho, no puedo dejar de recomendar la torrija con bola de helado; ¡una maravilla!

Y hablando de maravillas, ¡el trato del personal es de otro nivel! Desde la cocina, con Paco y Mari, hasta las camareras como Sonia y Fátima. Te hacen sentir como en casa, lo que realmente marca la diferencia. Es un sitio al que uno quiere volver, y ellos lo saben. Sin duda, se han ganado unos clientes fijos. Cada visita es mejor que la anterior.

Ahora, si te preguntas si es accesible para personas con movilidad reducida, tengo buenas noticias. El restaurante está diseñado para que todos puedan disfrutar. Las instalaciones son amplias y cómodas, así que no habrá problema si necesitas un poco más de espacio. Así que, ya sabes, si buscas un lugar donde todo esté en su punto, Alma de Brasa y Arroz en L'Eliana debería estar en tu lista. ¡No te lo pierdas!

Cómo puedo hacer una reserva en Alma de Brasa y Arroz

Como te contaba antes, mi primera experiencia en Alma de Brasa y Arroz fue de 5 estrellas. Desde que entré, el ambiente transmitía buena onda, y eso se sumó a lo espectacular de la comida. Te lo juro, cada bocado fue una fiesta para el paladar. Todo buenísimo y tan bien presentado que dan ganas de sacar el móvil y subir la foto a Instagram al instante.

Los chicos del servicio fueron excelentes, amables y súper profesionales en su más amplio sentido. No solo te servían, sino que te hacían sentir como en casa, como si estuvieras comiendo en la casa de un amigo. Imagínate: comiendo unos corazones de alcachofa rellenos de foie y cebolleta confitada con una pizca de sal de jamón ibérico que estaba de otro mundo. Y no te olvides del pan con tomate y ajoaceite; era el acompañamiento perfecto para abrir el apetito.

Ahora, hablemos de lo que le cuesta a tu bolsillo. El precio por persona ronda entre 40 y 50 €, pero, honestamente, te digo que lo vale. Por la calidad de la comida, el trato y el ambiente, estoy segurísimo que volveré. Si alguna vez te sientes indeciso sobre dónde comer, meterle el diente a estos platos debería ser tu decisión.

Ah, y si estás pensando en hacer una reserva en Alma de Brasa y Arroz, ¡no te preocupes! Es súper fácil. Solo tienes que llamar al restaurante o buscarlo en su página web. Te recomiendo que lo hagas con antelación, ya que suele llenarse rápido, especialmente los fines de semana. ¡No dejes pasar la oportunidad de disfrutar!

Fotografías Alma de Brasa y Arroz